---
title: "Chlebki z patelni z farszem ruskim i sosem czosnkowym"
url: "https://fitaily.com/przepis/chlebki-z-patelni-z-farszem-ruskim-i-sosem-czosnkowym"
canonical: "https://fitaily.com/przepis/chlebki-z-patelni-z-farszem-ruskim-i-sosem-czosnkowym"
lang: pl
calories_per_serving: 554
protein_per_serving_g: 26.8
carbs_per_serving_g: 85.6
fat_per_serving_g: 10.8
total_time_min: 70
servings: 5
tags: ["savory", "dinner", "vegetarian", "high-protein"]
---
# Chlebki z patelni z farszem ruskim i sosem czosnkowym
Mięciutkie chlebki smażone na patelni z nadzieniem jak do pierogów ruskich — ziemniaki, twaróg i złocista podsmażana cebula. Do tego prosty domowy sos czosnkowy z koperkiem. Idealne na obiad, kolację albo sycącą przekąskę.
**Czas:** 70 min  
**Porcje:** 5  
**Kalorie (porcja):** 554 kcal  
**Białko:** 26.8 g  
**Węglowodany:** 85.6 g  
**Tłuszcz:** 10.8 g  
Źródło: https://fitaily.com/przepis/chlebki-z-patelni-z-farszem-ruskim-i-sosem-czosnkowym
## Składniki
- 375 g jogurt grecki
- 300 g mąka pszenna
- 6 g proszek do pieczenia
- 3 g sól
- 15 g świeży koperek
- 900 g ziemniaki
- 250 g twaróg wiejski półtłusty
- 200 g cebula
- 20 g masło
- 1 g pieprz czarny mielony
- 40 g jogurt grecki
- 15 g majonez
- 6 g czosnek
- 5 g świeży koperek
## Instrukcje
1. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15–20 minut). Odcedź i dokładnie utłucz na gładkie puree.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle na średnim ogniu na złoty kolor (ok. 8 minut). Odłóż kilka łyżek podsmażonej cebuli, jeśli chcesz posypać nią chlebki przed podaniem.
3. Do utłuczonych ziemniaków dodaj twaróg i podsmażoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem do smaku i dokładnie wymieszaj farsz. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
4. W dużej misce połącz jogurt grecki, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól i posiekany koperek. Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Jeśli mocno się klei, dodaj odrobinę mąki, ale nie za dużo — ciasto ma pozostać wilgotne.
5. Podziel ciasto na 10 równych części. Każdą część rozwałkuj na placek o średnicy ok. 12 cm, nałóż na środek porcję farszu (ok. 2 łyżki), dokładnie zlep brzegi i delikatnie rozwałkuj lub rozpłaszcz dłonią na placek o średnicy około 10 cm.
6. Rozgrzej patelnię z odrobiną masła lub oleju na średnim ogniu. Smaż chlebki z obu stron na złoty kolor (po ok. 3–4 minuty z każdej strony).
7. Przykryj patelnię pokrywką i smaż jeszcze przez 1–2 minuty na małym ogniu, żeby chlebki dobrze dopiekły się w środku. W razie wątpliwości przełóż chlebki na 5–8 minut do piekarnika nagrzanego do 160–170°C.
8. Przygotuj sos czosnkowy: wymieszaj jogurt grecki z majonezem, przeciśniętym czosnkiem i posiekanym koperkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorące chlebki z sosem czosnkowym, posypane odłożoną podsmażoną cebulką i świeżym koperkiem.