Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety
40 min · 4 porcje · 518 kcal/porcję
Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety – w skrócie
Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety to wegetariański przepis Fitaily na 4 porcje (kolacja). Przygotujesz go w około 40 minut. Jedna porcja ma około 518 kcal, 19.4 g białka, 61.6 g węglowodanów, 22.2 g tłuszczu.
Delikatne, zwarte kopytka z pieczonej w mikrofalówce dyni Hokkaido, podane na kremowym sosie z fety i masła orzechowego, polane syropem klonowym i posypane prażonymi orzechami laskowymi. Idealny pomysł na jesienny obiad dla całej rodziny — dynia gotowana w mikrofalówce zachowuje więcej wartości odżywczych i nie oddaje ich do wody.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 518 kcal |
|---|
| Białko | 19.4 g |
|---|
| Węglowodany | 61.6 g |
|---|
| Tłuszcz | 22.2 g |
|---|
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: wegetariański. Posiłek: kolacja. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża), mleko, jaja, orzechy. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Aby wersja była bezglutenowa: mąkę pszenną zastąp mąką bezglutenową (np. migdałową lub ryżową). Sprawdź etykiety — to nie jest przepis certyfikowany jako bezglutenowy.
- Wersja bez nabiału: masło zastąp margaryną roślinną lub olejem; nabiał zastąp odpowiednikiem roślinnym (np. tofu lub serem roślinnym). Zmieni się smak i lekko makro.
- Jaja bywają zastępowane siemieniem lnianym (1 łyżka + 3 łyżki wody na jajko) w wypiekach; w innych daniach efekt będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 800 g dynia Hokkaido (miąższ bez skórki)
- 200 g mąka pszenna typ 500
- 50 g jajko
- 5 g sól
- 200 g feta
- 40 g masło orzechowe
- 100 ml woda
- 30 ml syrop klonowy
- 30 g orzechy laskie
- 1 g pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- Dynię Hokkaido umyj, przekrój na pół, usuń pestki (skórki nie obieraj) i pokrój na mniejsze kawałki. Ułóż w naczyniu żaroodpornym, podlej 2 łyżkami wody, przykryj pokrywką lub folią i gotuj w kuchence mikrofalowej na najwyższej mocy 12–15 minut, aż miąższ będzie miękki i zwarty.
- Po wystudzeniu wydrąż łyżką miąższ dyni — powinno go być około 800 g. Rozgnieć go dokładnie widelcem lub przeciśnij przez praskę i odstaw do całkowitego ostudzenia.
- Do ostudzonego miąższu dyni dodaj jajko, sól i przesianą mąkę. Zagnieć miękkie, ale nieklejące się ciasto — jeśli jest zbyt wilgotne, dodaj jeszcze 1–2 łyżki mąki. Zawiń ciasto w folię i odstaw na 10 minut.
- Na obsypanej mąką stolnicy formuj z ciasta wałki o średnicy ok. 2 cm, następnie tnij je pod skosem na kopytka o długości ok. 2,5 cm. Widelcem lub nożem zrób na każdym kopycie lekkie wgłębienia.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wrzucaj kopytka partiami na wrzącą wodę, delikatnie mieszaj. Gotuj na małym ogniu ok. 1 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową.
- Na sos pokrusz fetę, dodaj masło orzechowe (lub tahini) i wodę. Zblenduj na gładki, kremowy sos — powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Dopraw świeżo mielonym pieprzem.
- Na dnie talerza rozłóż krem z fety, wyłóż ciepłe kopytka dyniowe, polej syropem klonowym i posyp prażonymi, posiekanymi orzechami laskowymi. Podawaj od razu. Smacznego!
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety?
Jedna porcja ma ok. 518 kcal, 19.4 g białka, 61.6 g węglowodanów, 22.2 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety można zrobić bez glutenu?
Możesz spróbować wersji bezglutenowej: mąkę pszenną zastąp mąką bezglutenową (np. migdałową lub ryżową). Ten wariant nie jest przez nas weryfikowany laboratoryjnie.
Czy Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety jest wegetariańskie?
Przepis ma tag wegetariański. Nie jest automatycznie wegański, jeśli pojawia się nabiał lub jaja.
Jak podnieść zawartość białka w Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety?
Porcja ma ok. 19.4 g białka. Możesz dodać jajka, jogurt grecki, skyr, twaróg, soczewicę lub tofu — pamiętaj, że wzrosną też kalorie.
Czy Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety nadaje się na meal prep?
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.