Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika
30 min · 4 porcje · 215 kcal/porcję
Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika – w skrócie
Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika to wegetariański przepis Fitaily na 4 porcje (śniadanie). Przygotujesz go w około 30 minut. Jedna porcja ma około 215 kcal, 17.2 g białka, 25.4 g węglowodanów, 5.5 g tłuszczu.
Lżejsza wersja racuchów z dzieciństwa: twaróg, jabłka i cynamon, słodzone erytrytolem i pieczone w piekarniku zamiast smażenia na tłuszczu. Puszyste, wilgotne i gotowe w 30 minut.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 215 kcal |
|---|
| Białko | 17.2 g |
|---|
| Węglowodany | 25.4 g |
|---|
| Tłuszcz | 5.5 g |
|---|
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: wegetariański. Posiłek: śniadanie. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża), mleko, jaja. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Aby wersja była bezglutenowa: mąkę pszenną zastąp mąką bezglutenową (np. migdałową lub ryżową). Sprawdź etykiety — to nie jest przepis certyfikowany jako bezglutenowy.
- Wersja bez nabiału: nabiał zastąp odpowiednikiem roślinnym (np. tofu lub serem roślinnym). Zmieni się smak i lekko makro.
- Jaja bywają zastępowane siemieniem lnianym (1 łyżka + 3 łyżki wody na jajko) w wypiekach; w innych daniach efekt będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 250 g twaróg chudy
- 100 g jajka
- 50 g mąka pszenna
- 10 ml oliwa z oliwek
- 30 g erytrytol
- 3 g cynamon mielony
- 4 g proszek do pieczenia
- 360 g jabłka
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Twaróg przełóż do miski, dodaj jajka, erytrytol i cynamon. Rozgnieć widelcem lub krótko zmiksuj na w miarę gładką masę.
- Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj do połączenia. Ciasto powinno być gęste, ale nadal lekko lepkie.
- Jabłka umyj, obierz (opcjonalnie), usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę. Dodaj do masy i wymieszaj łyżką.
- Nakładaj łyżką równe porcje ciasta na blachę, zachowując odstępy, i lekko spłaszcz każdą porcję tyłem łyżki zwilżonej wodą lub oliwą, formując placuszki grubości ok. 1,5 cm.
- Posmaruj wierzch racuchów oliwą za pomocą pędzelka — dzięki temu ładnie się zrumienią.
- Piecz 15 minut w 200°C. Po około 8–10 minutach delikatnie obróć racuchy szpatułką na drugą stronę, aby równo się zarumieniły.
- Podawaj ciepłe, np. z jogurtem greckim, twarożkiem lub świeżymi owocami. Smacznego!
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika?
Jedna porcja ma ok. 215 kcal, 17.2 g białka, 25.4 g węglowodanów, 5.5 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika można zrobić bez glutenu?
Możesz spróbować wersji bezglutenowej: mąkę pszenną zastąp mąką bezglutenową (np. migdałową lub ryżową). Ten wariant nie jest przez nas weryfikowany laboratoryjnie.
Czy Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika jest wegetariańskie?
Przepis ma tag wegetariański. Nie jest automatycznie wegański, jeśli pojawia się nabiał lub jaja.
Czy Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika nadaje się na meal prep?
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.