Marchewkowe kluski śląskie z mielonym mięsem
60 min · 3 porcje · 850 kcal/porcję
Marchewkowe kluski śląskie z mielonym mięsem – w skrócie
Marchewkowe kluski śląskie z mielonym mięsem to wysokobiałkowy przepis Fitaily na 3 porcje (kolacja). Przygotujesz go w około 60 minut. Jedna porcja ma około 850 kcal, 28.9 g białka, 98.5 g węglowodanów, 38.3 g tłuszczu.
Jesienna wersja klusek śląskich z marchewki, podana z mięsem mielonym w słodko-ostrym sosie z miodu, ketchupu i srirachy. Sycące, domowe danie obiadowe na 3 porcje.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 850 kcal |
|---|
| Białko | 28.9 g |
|---|
| Węglowodany | 98.5 g |
|---|
| Tłuszcz | 38.3 g |
|---|
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: bezglutenowy, wysokobiałkowy. Posiłek: kolacja. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: jaja. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Jaja bywają zastępowane siemieniem lnianym (1 łyżka + 3 łyżki wody na jajko) w wypiekach; w innych daniach efekt będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 400 g marchew
- 260 g skrobia ziemniaczana
- 50 g jajko kurze
- 20 ml olej roślinny
- 400 g mięso mielone z szynki wieprzowej
- 100 g cebula
- 9 g czosnek
- 15 g miód
- 40 g ketchup
- 30 g sos sriracha mayo
- 10 g oliwa z oliwek
- 6 g słodka papryka mielona
- 3 g płatki chili
- 2 g sól
- 1 g pieprz czarny mielony
- 20 g szczypiorek
Przygotowanie
- Marchew obierz, pokrój w plastry i ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości (ok. 12–15 minut).
- Odcedź marchew i jeszcze ciepłą rozgnieć tłuczkiem lub zmiksuj na gładkie puree.
- Do ciepłego puree z marchwi dodaj skrobię ziemniaczaną, a opcjonalnie także jajko i olej roślinny. Wyrabiaj ciasto do uzyskania zwartej, gładkiej masy. Jeśli jest zbyt kruche — dolej odrobinę gorącej wody, jeśli zbyt kleiste — dosyp trochę skrobi.
- Podziel ciasto na porcje i uformuj kluski w kształcie klusek śląskich (kulkę z wgłębieniem w środku). Wrzucaj je partiami na wrzącą, osoloną wodę. Gotuj, delikatnie mieszając, jeszcze 3–5 minut od momentu wypłynięcia i sprawdź, czy są równomiernie ugotowane w środku.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę przez 3–4 minuty, aż się zeszkli. Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je, do zarumienienia.
- Dodaj na patelnię przeciśnięty czosnek, miód, ketchup, sriracha mayo, słodką paprykę, płatki chili, sól i pieprz. Wymieszaj i smaż całość jeszcze 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i obleje mięso.
- Ugotowane kluski marchewkowe przełóż na talerze, nałóż na nie mięso z sosem i posyp wszystko drobno posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu. Smacznego!
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Marchewkowe kluski śląskie z mielonym mięsem?
Jedna porcja ma ok. 850 kcal, 28.9 g białka, 98.5 g węglowodanów, 38.3 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Marchewkowe kluski śląskie z mielonym mięsem jest bezglutenowe?
Przepis jest oznaczony tagiem bezglutenowy. Zawsze sprawdź etykiety konkretnych produktów, zwłaszcza makaronu, sosów i panierki.