---
title: "Ramen z kani z chrupiącymi kapeluszami"
url: "https://fitaily.com/przepis/ramen-z-kani-z-chrupiacymi-kapeluszami"
canonical: "https://fitaily.com/przepis/ramen-z-kani-z-chrupiacymi-kapeluszami"
lang: pl
calories_per_serving: 949
protein_per_serving_g: 30.9
carbs_per_serving_g: 97.1
fat_per_serving_g: 52
total_time_min: 55
servings: 2
tags: ["savory", "dinner", "vegan", "high-protein"]
---
# Ramen z kani z chrupiącymi kapeluszami
Ramen w wersji leśnej: z nóżek kani powstaje aromatyczny bulion z masłem orzechowym, imbirem i chili, a kapelusze zamieniają się w chrupiące „mięso mielone”. Do tego pszenny makaron, dymka i kropla oleju chili — danie, które robi robotę.
**Czas:** 55 min  
**Porcje:** 2  
**Kalorie (porcja):** 949 kcal  
**Białko:** 30.9 g  
**Węglowodany:** 97.1 g  
**Tłuszcz:** 52 g  
Źródło: https://fitaily.com/przepis/ramen-z-kani-z-chrupiacymi-kapeluszami
## Składniki
- 200 g nóżki kani
- 300 g kapelusze kani
- 40 g dymka
- 6 g czosnek
- 10 g imbir
- 60 g masło orzechowe
- 15 ml sos sojowy
- 15 ml olej sezamowy
- 15 g sriracha
- 500 ml woda
- 250 ml napój owsiany
- 1 łyżeczka sól
- 45 ml olej roślinny
- 200 g makaron pszenny
- 5 ml olej chili
## Instrukcje
1. Nastaw bulion: na oleju sezamowym podsmaż pokrojoną białą część dymki, posiekany czosnek i starty imbir — ok. 2 minuty, aż zaczną pachnieć.
2. Dodaj oczyszczone nóżki kani, zalej 500 ml wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 30 minut.
3. Wyjmij nóżki grzybów z bulionu (możesz je zostawić do podania lub wyrzucić). Do bulionu dodaj masło orzechowe, sos sojowy i srirachę. Mieszaj do rozpuszczenia masła i dopraw solą do smaku.
4. Kapelusze kani rozdrabniaj w mikserze pulsacyjnie przez 2–3 sekundy — mają powstać drobne wiórki, nie papka.
5. Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny i smaż wiórki kani powoli, aż odparują i staną się rumiane oraz chrupiące. Pod koniec dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż jeszcze chwilę.
6. Przełóż chrupiące kanie na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
7. Ugotuj makaron pszenny zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedź.
8. Przed podaniem wlej do gorącego bulionu napój owsiany i wymieszaj (nie gotuj już mocno).
9. Do misek włóż makaron, dodaj chrupiące kanie i posiekaną dymkę. Zalej przecedzonym gorącym bulionem, skrop olejem chili i posyp zieloną częścią dymki.