Shrimp toast z sosem miso
Źródło: TikTokChrupiące tosty z chleba tostowego wypełnione aromatyczną masą z krewetek z imbirem, czosnkiem i yuzu kosho, obtoczone w sezamie i usmażone na złoty kolor. Podawane z kremowym sosem miso-majonez i świeżą limonką — idealna przekąska w stylu azjatyckim.
Składniki
na 4 porcje
Porcje
Bazowo: 4 porcje
Sposób przygotowania
- 1
Krewetki osusz papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj nożem na gęstą, ale wciąż wyczuwalną masę — nie miksuj ich na pastę.
- 2
Do posiekanych krewetek dodaj białko jajka, sos sojowy, olej sezamowy, przeciśnięty czosnek, starty imbir, skrobię ziemniaczaną, yuzu kosho, posiekaną dymkę oraz opcjonalnie MSG. Dopraw szczyptą soli i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i lekko lepka.
- 3
Rozłóż masę krewetkową równomiernie na 4 kromkach chleba, przykryj pozostałymi 4 kromkami i delikatnie dociśnij dłonią, aby masa dobrze się rozłożyła i nie wypływała podczas smażenia.
- 4
Brzegi kanapek z masą krewetkową obtocz w mieszance białego i czarnego sezamu, dociskając ziarna, aby się przykleiły.
- 5
Rozgrzej olej w głębokim rondlu lub na patelni do ok. 175°C. Smaż kanapki po 2–3 minuty z każdej strony, obracając, aż pieczywo będzie złociste i chrupiące, a krewetki całkowicie ugotowane. Odkładaj na kratkę lub papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 6
W miseczce wymieszaj majonez z pastą miso i sokiem z limonki, aż powstanie gładki, kremowy sos.
- 7
Pokrój shrimp toast po przekątnej, podawaj z sosem miso, świeżym szczypiorkiem i cząstkami limonki. Smacznego!