Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety
40 min · 4 servings · 518 kcal/serving
Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety – at a glance
Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety is a vegetarian Fitaily recipe for 4 servings (dinner). You can make it in about 40 minutes. One serving has about 518 kcal, 19.4 g protein, 61.6 g carbs, 22.2 g fat.
Delikatne, zwarte kopytka z pieczonej w mikrofalówce dyni Hokkaido, podane na kremowym sosie z fety i masła orzechowego, polane syropem klonowym i posypane prażonymi orzechami laskowymi. Idealny pomysł na jesienny obiad dla całej rodziny — dynia gotowana w mikrofalówce zachowuje więcej wartości odżywczych i nie oddaje ich do wody.
Nutrition per serving
| Calories | 518 kcal |
|---|
| Protein | 19.4 g |
|---|
| Carbs | 61.6 g |
|---|
| Fat | 22.2 g |
|---|
We calculate macros from the ingredients and the Fitaily product database. These are estimates — manufacturer labels and serving sizes may differ. This is not individual dietary advice.
Which diet is this recipe for?
Fitaily tags: vegetarian. Meal: dinner. Tags come from the recipe author, not from a lab.
Possible allergens
Based on ingredient names, these may appear: gluten (zboża), mleko, jaja, orzechy. This is automatic word matching, not an allergen certificate.
Ingredient substitutions
- To make it gluten-free: swap the wheat flour for a gluten-free flour (e.g. almond or rice). Check labels — this is not a certified gluten-free recipe.
- For a dairy-free version: replace the butter with plant margarine or oil; replace the dairy with a plant-based alternative (e.g. tofu or vegan cheese). Taste and macros will change slightly.
- Eggs can sometimes be replaced with flaxseed (1 tbsp + 3 tbsp water per egg) in baking; in other dishes the result will differ.
Storage and reheating
General tip: chill servings within 2 hours and keep in an airtight container in the fridge for 2–3 days. Reheat until steaming hot. Nutrition values refer to a freshly prepared serving.
Ingredients
- 800 g dynia Hokkaido (miąższ bez skórki)
- 200 g mąka pszenna typ 500
- 50 g jajko
- 5 g sól
- 200 g feta
- 40 g masło orzechowe
- 100 ml woda
- 30 ml syrop klonowy
- 30 g orzechy laskie
- 1 g pieprz czarny mielony
Preparation
- Dynię Hokkaido umyj, przekrój na pół, usuń pestki (skórki nie obieraj) i pokrój na mniejsze kawałki. Ułóż w naczyniu żaroodpornym, podlej 2 łyżkami wody, przykryj pokrywką lub folią i gotuj w kuchence mikrofalowej na najwyższej mocy 12–15 minut, aż miąższ będzie miękki i zwarty.
- Po wystudzeniu wydrąż łyżką miąższ dyni — powinno go być około 800 g. Rozgnieć go dokładnie widelcem lub przeciśnij przez praskę i odstaw do całkowitego ostudzenia.
- Do ostudzonego miąższu dyni dodaj jajko, sól i przesianą mąkę. Zagnieć miękkie, ale nieklejące się ciasto — jeśli jest zbyt wilgotne, dodaj jeszcze 1–2 łyżki mąki. Zawiń ciasto w folię i odstaw na 10 minut.
- Na obsypanej mąką stolnicy formuj z ciasta wałki o średnicy ok. 2 cm, następnie tnij je pod skosem na kopytka o długości ok. 2,5 cm. Widelcem lub nożem zrób na każdym kopycie lekkie wgłębienia.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wrzucaj kopytka partiami na wrzącą wodę, delikatnie mieszaj. Gotuj na małym ogniu ok. 1 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową.
- Na sos pokrusz fetę, dodaj masło orzechowe (lub tahini) i wodę. Zblenduj na gładki, kremowy sos — powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Dopraw świeżo mielonym pieprzem.
- Na dnie talerza rozłóż krem z fety, wyłóż ciepłe kopytka dyniowe, polej syropem klonowym i posyp prażonymi, posiekanymi orzechami laskowymi. Podawaj od razu. Smacznego!
Frequently asked questions
How many calories and protein are in one serving of Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety?
One serving has about 518 kcal, 19.4 g protein, 61.6 g carbs, 22.2 g fat. The calculation comes from the Fitaily ingredient database and is approximate.
Can Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety be made gluten-free?
You can try a gluten-free version: swap the wheat flour for a gluten-free flour (e.g. almond or rice). We have not lab-verified that variant.
Is Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety vegetarian?
The recipe is tagged vegetarian. It is not automatically vegan if dairy or eggs appear.
How to add more protein to Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety?
One serving has about 19.4 g protein. You can add eggs, Greek yogurt, skyr, cottage cheese, lentils or tofu — remember calories will go up too.
Is Kopytka z dyni Hokkaido z kremem z fety good for meal prep?
General tip: chill servings within 2 hours and keep in an airtight container in the fridge for 2–3 days. Reheat until steaming hot. Nutrition values refer to a freshly prepared serving.