Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika
30 min · 4 servings · 215 kcal/serving
Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika – at a glance
Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika is a vegetarian Fitaily recipe for 4 servings (breakfast). You can make it in about 30 minutes. One serving has about 215 kcal, 17.2 g protein, 25.4 g carbs, 5.5 g fat.
Lżejsza wersja racuchów z dzieciństwa: twaróg, jabłka i cynamon, słodzone erytrytolem i pieczone w piekarniku zamiast smażenia na tłuszczu. Puszyste, wilgotne i gotowe w 30 minut.
Nutrition per serving
| Calories | 215 kcal |
|---|
| Protein | 17.2 g |
|---|
| Carbs | 25.4 g |
|---|
| Fat | 5.5 g |
|---|
We calculate macros from the ingredients and the Fitaily product database. These are estimates — manufacturer labels and serving sizes may differ. This is not individual dietary advice.
Which diet is this recipe for?
Fitaily tags: vegetarian. Meal: breakfast. Tags come from the recipe author, not from a lab.
Possible allergens
Based on ingredient names, these may appear: gluten (zboża), mleko, jaja. This is automatic word matching, not an allergen certificate.
Ingredient substitutions
- To make it gluten-free: swap the wheat flour for a gluten-free flour (e.g. almond or rice). Check labels — this is not a certified gluten-free recipe.
- For a dairy-free version: replace the dairy with a plant-based alternative (e.g. tofu or vegan cheese). Taste and macros will change slightly.
- Eggs can sometimes be replaced with flaxseed (1 tbsp + 3 tbsp water per egg) in baking; in other dishes the result will differ.
Storage and reheating
General tip: chill servings within 2 hours and keep in an airtight container in the fridge for 2–3 days. Reheat until steaming hot. Nutrition values refer to a freshly prepared serving.
Ingredients
- 250 g twaróg chudy
- 100 g jajka
- 50 g mąka pszenna
- 10 ml oliwa z oliwek
- 30 g erytrytol
- 3 g cynamon mielony
- 4 g proszek do pieczenia
- 360 g jabłka
Preparation
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Twaróg przełóż do miski, dodaj jajka, erytrytol i cynamon. Rozgnieć widelcem lub krótko zmiksuj na w miarę gładką masę.
- Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj do połączenia. Ciasto powinno być gęste, ale nadal lekko lepkie.
- Jabłka umyj, obierz (opcjonalnie), usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę. Dodaj do masy i wymieszaj łyżką.
- Nakładaj łyżką równe porcje ciasta na blachę, zachowując odstępy, i lekko spłaszcz każdą porcję tyłem łyżki zwilżonej wodą lub oliwą, formując placuszki grubości ok. 1,5 cm.
- Posmaruj wierzch racuchów oliwą za pomocą pędzelka — dzięki temu ładnie się zrumienią.
- Piecz 15 minut w 200°C. Po około 8–10 minutach delikatnie obróć racuchy szpatułką na drugą stronę, aby równo się zarumieniły.
- Podawaj ciepłe, np. z jogurtem greckim, twarożkiem lub świeżymi owocami. Smacznego!
Frequently asked questions
How many calories and protein are in one serving of Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika?
One serving has about 215 kcal, 17.2 g protein, 25.4 g carbs, 5.5 g fat. The calculation comes from the Fitaily ingredient database and is approximate.
Can Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika be made gluten-free?
You can try a gluten-free version: swap the wheat flour for a gluten-free flour (e.g. almond or rice). We have not lab-verified that variant.
Is Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika vegetarian?
The recipe is tagged vegetarian. It is not automatically vegan if dairy or eggs appear.
Is Lekkie racuchy twarogowo-jabłkowe z piekarnika good for meal prep?
General tip: chill servings within 2 hours and keep in an airtight container in the fridge for 2–3 days. Reheat until steaming hot. Nutrition values refer to a freshly prepared serving.