Marchewkowe kluski śląskie z mielonym mięsem
60 min · 3 servings · 850 kcal/serving
Marchewkowe kluski śląskie z mielonym mięsem – at a glance
Marchewkowe kluski śląskie z mielonym mięsem is a high-protein Fitaily recipe for 3 servings (dinner). You can make it in about 60 minutes. One serving has about 850 kcal, 28.9 g protein, 98.5 g carbs, 38.3 g fat.
Jesienna wersja klusek śląskich z marchewki, podana z mięsem mielonym w słodko-ostrym sosie z miodu, ketchupu i srirachy. Sycące, domowe danie obiadowe na 3 porcje.
Nutrition per serving
| Calories | 850 kcal |
|---|
| Protein | 28.9 g |
|---|
| Carbs | 98.5 g |
|---|
| Fat | 38.3 g |
|---|
We calculate macros from the ingredients and the Fitaily product database. These are estimates — manufacturer labels and serving sizes may differ. This is not individual dietary advice.
Which diet is this recipe for?
Fitaily tags: gluten-free, high-protein. Meal: dinner. Tags come from the recipe author, not from a lab.
Possible allergens
Based on ingredient names, these may appear: jaja. This is automatic word matching, not an allergen certificate.
Ingredient substitutions
- Eggs can sometimes be replaced with flaxseed (1 tbsp + 3 tbsp water per egg) in baking; in other dishes the result will differ.
Storage and reheating
General tip: chill servings within 2 hours and keep in an airtight container in the fridge for 2–3 days. Reheat until steaming hot. Nutrition values refer to a freshly prepared serving.
Ingredients
- 400 g marchew
- 260 g skrobia ziemniaczana
- 50 g jajko kurze
- 20 ml olej roślinny
- 400 g mięso mielone z szynki wieprzowej
- 100 g cebula
- 9 g czosnek
- 15 g miód
- 40 g ketchup
- 30 g sos sriracha mayo
- 10 g oliwa z oliwek
- 6 g słodka papryka mielona
- 3 g płatki chili
- 2 g sól
- 1 g pieprz czarny mielony
- 20 g szczypiorek
Preparation
- Marchew obierz, pokrój w plastry i ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości (ok. 12–15 minut).
- Odcedź marchew i jeszcze ciepłą rozgnieć tłuczkiem lub zmiksuj na gładkie puree.
- Do ciepłego puree z marchwi dodaj skrobię ziemniaczaną, a opcjonalnie także jajko i olej roślinny. Wyrabiaj ciasto do uzyskania zwartej, gładkiej masy. Jeśli jest zbyt kruche — dolej odrobinę gorącej wody, jeśli zbyt kleiste — dosyp trochę skrobi.
- Podziel ciasto na porcje i uformuj kluski w kształcie klusek śląskich (kulkę z wgłębieniem w środku). Wrzucaj je partiami na wrzącą, osoloną wodę. Gotuj, delikatnie mieszając, jeszcze 3–5 minut od momentu wypłynięcia i sprawdź, czy są równomiernie ugotowane w środku.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę przez 3–4 minuty, aż się zeszkli. Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je, do zarumienienia.
- Dodaj na patelnię przeciśnięty czosnek, miód, ketchup, sriracha mayo, słodką paprykę, płatki chili, sól i pieprz. Wymieszaj i smaż całość jeszcze 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i obleje mięso.
- Ugotowane kluski marchewkowe przełóż na talerze, nałóż na nie mięso z sosem i posyp wszystko drobno posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu. Smacznego!
Frequently asked questions
How many calories and protein are in one serving of Marchewkowe kluski śląskie z mielonym mięsem?
One serving has about 850 kcal, 28.9 g protein, 98.5 g carbs, 38.3 g fat. The calculation comes from the Fitaily ingredient database and is approximate.
Is Marchewkowe kluski śląskie z mielonym mięsem gluten-free?
The recipe is tagged gluten-free. Always check the labels of specific products, especially pasta, sauces and breading.