Kremowy makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Źródło: InstagramJedwabisty makaron penne w kremowym sosie czosnkowym z rumianą piersią kurczaka, suszonymi pomidorami i parmezanem. Szybkie danie obiadowe, które robi się w jednym garnku w niecałe 40 minut — idealne, gdy ktoś jeszcze nigdy nie jadł i miałby żałować.
Składniki
na 4 porcje
Porcje
Bazowo: 4 porcje
Sposób przygotowania
- 1
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wsyp makaron penne i gotuj al dente zgodnie z czasem na opakowaniu (zwykle 10–11 minut). Odlej około 150 ml wody z gotowania i odstaw — przyda się do sosu.
- 2
W tym czasie pierś z kurczaka osusz papierowym ręcznikiem, pokrój w paski o grubości około 1,5 cm i oprósz solą oraz pieprzem.
- 3
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek z masłem. Wrzuć kurczaka i smaż na dużym ogniu 3–4 minuty z każdej strony, aż się zrumieni i będzie całkowicie soczysty w środku. Przełóż na talerz.
- 4
Na tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, zeszklij cebulę (2–3 minuty), następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- 5
Wrzuć suszone pomidory i podsmażaj minutę. Wlej śmietankę 30%, dodaj połowę parmezanu i gotuj na małym ogniu 2–3 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje. Jeśli będzie zbyt gęsty, dolej kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
- 6
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, dodaj odsączony makaron i wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty sosem. Dopraw solą i pieprzem.
- 7
Podawaj posypane resztą parmezanu i świeżą natką pietruszki. Najlepiej od razu, gdy sos jest jeszcze ciepły i kremowy.